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                                          東港水產品海蝦的挑選方法

                                          2019-9-27 14:32:16      點擊:
                                          不新鮮的蝦不但吃起來味道差,吃了鬧肚子可就麻煩了!因此買蝦時要辨別新鮮程度。
                                          新鮮的蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦),體表和腹肢不發黑,頭部和表面不發紅,頭、胸甲與蝦肉連接在一起。
                                          除此之外還有:
                                          一、養在水里的活蝦,用網子去撈時游的越快的越強健越新鮮;
                                          二、看色澤,蝦殼硬,有光澤的是肉質比較鮮美的;
                                          三、看殼與肌肉之間緊密程度,鮮蝦這兩者之間是非常緊實的,不易用手剝開,但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了;
                                          四、靜靜觀察,鮮蝦會時不時有氣泡吐出,說明有正常的生命呼吸;
                                          五、聞味道,蝦有一種腥味,越腥說明越新鮮,但不是腐爛的霉味,如果已經產生異味,就不新鮮了。
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